Xperia XZのグローバル版、F8331とF8332のAndroid 7.0 Nougatアップデートで、フォント変更機能が追加されることが分かりました。
ビルマ語フォント一つのみ選択可能
xdaで画面写真を投稿したchawlasrijan氏によると、トルコでのヘッドフォン発表会でAndroid 7.0 Nougat 39.2.A.0.283を搭載したXperia XZが展示されていたそうです。
日本版に搭載されているフォント変更機能では日本語しか変更できませんでしたが、グローバル版であれば英数字も変更できるようになるはずです。ただ、投稿された写真にはビルマ語フォントのZawgyiしかないので、日本版と同じく特定の言語のフォントしか変更しない、という可能性もあります。
なお、Android 7.0 Nougat 39.2.A.0.283にはフォント変更機能以外に新機能はないようです。X Performanceのベータ版、39.2.A.0.248も新機能は特にないものの日本語フォント変更機能を追加できる状態にはなっていたので、特定の国/地域のファームウェアではフォント変更機能が有効化されるのかもしれません。
Android 7.0アップデートは現在Xperia X Performance F8131ではベータテスト中で、国内ではXperia XZ F8331で39.2.A.0.178、X Performance SO-04Hで39.2.B.0.146などがテストされています。12月以降に正式にアップデートが配信されそうです。